捏麵藝術＊塗鴉日誌

這是捏麵藝術的各色各樣的作品。

動物有：母雞孵蛋、烏龜、小豬---等等。

蔬菜水果類：楊桃、柿子、小黃瓜、扁豆----等等。

材料是「奉來米」磨糕脫水後揉搓，再製作蒸熟成品，色彩鮮豔幾可亂真～讓人愛不釋手！

12月22日

 

早上帶著皮蛋及小頡全家參加台北市政府，在「林安泰古厝文物博物館」舉辦的冬至節慶活動。

 

活動透過現場應景小吃，民俗技藝團體表演，讓民眾認識冬至傳說、歲時節令，並且感受節慶歡樂的氣氛。

 

在古厝的前面搭上舞台有民俗表演區和體驗區。民俗表演有掌中戲團（布袋戲）還有街頭藝人表

演民俗藝術。並且設攤進行童玩DIY，更有湯圓供民眾品嚐，活動非常讓熱鬧大排長龍～

第一攤是：冬至習俗-『雞母狗仔』捏麵藝術。

『捏麵人』是一項非常具有中國民族色彩的傳統技藝，它原名是米雕人，又叫雕工米人，

 

因為材料和語言的關係，在台灣叫它做捏麵人。由於麵人色彩鮮艷可以食用，

 

所以非常受到兒童們的喜愛。可是這麼精緻的造型把他吃掉，實在覺得可惜。

 

「捏麵人」的工具有下列幾種:

　　小刀是用來削竹籤，把它的頭削尖。如果沒有竹籤，可用烤肉串用的細木條，

或冰棒棍來代替。剪刀可以拿來剪出花的花瓣和手指，腳指的特殊效果。

＊＊＊

[雞母狗仔] （不是捏麵人）

 

起緣：冬至是一重要的節日 ，又稱「亞歲」，也就是第二個年的意思；在傳統的觀念中，吃了冬至圓就等於多了一歲。

冬至的前夕，家家戶戶都要「A圓仔」，晚上全家人相聚在廚房搓圓仔，小孩則完在旁邊人手一團粿米團，隨意捏塑成各種動物造型，其中以雞、狗等造型最常見，所以叫做『雞母狗仔』

材料：用蓬萊米A成米漿壓乾並揉成粿米團（粿碎），最後加入糖及食用色素即可。

特色：做『雞母狗仔』的習俗在古早農村非常普遍，不僅可讓孩子們玩樂食用，還兼具觀賞的價值，另外圖整年「六畜興旺」好彩頭～。

『雞母狗仔』是農村秋收冬農閒時的精巧手工藝，同時也是展現民俗節慶、娛樂趣味的活動。

 

 

有興趣學習的民眾可電：2657-7782     行動電話： 0920-658854          許師父

 

北海道『大雪山黑岳』踏雪尋梅

 

最想得到的聖誕禮物，是再一次的飛到大雪山巡禮！

或是坐上聖誕老公公拉的雪橇，讓我悠遊瑞雪的山林中～

   這個景致是否像在夢幻世界，還是在棉絮畫布裡悠遊呢～

 

＊＊＊

來到大雪山『層雲峽谷』觀賞日本百瀑之一『流星、銀河瀑布』這裡是北海道

 

最早楓紅的地方，楓紅大約一兩個星期接著往南行至おきなわ；在深秋來到

 

這裡正是退去楓紅的時間，滿山楓樹枝葉已凋零，一片光禿禿的景象。

 

而『銀河瀑布』有如烏來瀑布一洩白絹，照起來效果不是很好，徒增旅人心中淒淒然焉～

 

 

 

  慶幸三天前剛好北海道氣溫劇降，天空飄下今年的初雪罩峰，山嵐白茫茫的一片。

  恰似歡呼我們的到來，好讓大家盡情欣賞她美麗的姿色～

 

 

 

  坐纜車攀爬而上時，從窗戶往外眺望，有如詩似畫般的雄偉連峰及雲峽谷，

山間峽谷紅葉輝映的絕景美色~

  黑岳最高峰『旭岳山巒』初雪冗照，山林開始變色，

山峰新雪與蛻皮落葉的山木，形成絕妙的景致。

  

 從630公尺的[層雲霞纜車站]，搭上大型纜車七分鐘就可輕鬆抵達1300公尺的

『黑岳五合目』纜車車站

  下了纜車一出『黑岳駛』 滿山瑞雪，皎白一片泌入眼底，忽然聽到大夥驚喜的叫聲，不絕於耳~

   很多團員都是第一次看到雪！難怪他們會感動的歡呼著~~大家捧著白雪猛拍照留念~

 

    

網友們，阿桑帶妳們『踏雪尋梅』去～

   

 

          走到下面山脊，看到小樹在雪中不畏風霜、生氣漾然、佇立而不搖～

而人們碰到困境是否要嘆息不振？還是更要勇往直前～

此畫送給戲后的妹妹！祝福她有個新的一年！～堅強下去！加油往上爬～

 

   

雪花飛舞～溫暖的臉揮著雙手蒙受妳的潤澤～

 

 祝福大家2008年  ，   有個好計畫及好夢～

天天！快快樂樂、圓圓滿滿、～

 

蘆洲添丁切阿麵＊讓人難忘古早味

 

今天阿桑到蘆洲娘家探望老母親，順道去蘆洲得勝街22號

『添丁切阿麵』吃30年古早味的意麵，這間很多媒體都來拍過，

當然阿桑不會奏熱鬧來報導！

添丁切阿麵湯頭用大骨慢慢熬湯而成，非常甘醇，味道又沒腥

味。麵條又Q 煮的火厚恰到好處～真是百吃不厭！

尤其一些小菜還是遵照古早作法，保存濃厚的古早味如：三層

肉、豬舌肉、豬心、豬肺、豬肝以及軟管、生腸等等好吃的配菜。

還有一鍋道地台灣滷白菜裡面有炸豬皮、香菇、紅蘿蔔、素皮。

阿桑最愛吃！一吃30年歲月一晃過去～

對這間老店特別多一份親切感！它的味道讓我嗜吃30年了，

從兒子小時到現在自己當了阿嬤，

時光陪著麵店一路走來；固定一星期到這裡吃一次，

感覺上癮似的，不吃難過。有時會跟老闆開玩笑說：

「老闆你是否放了嗎啡？讓人每星期非來大吃一頓!」

憨厚的老闆總是笑嘻嘻回一句:

『都是老客人了，妳現在才知道，！』

其實這裡的切仔麵可以回味過去阿嬤的手藝，

讓人無法斷念溫暖的滋味，以及甘醇香濃的湯頭吧～

『添丁切阿麵』本來在蘆洲永蓮寺旁邊經營20多年，後徠屋主要回經營。

才搬到同街沿著菜市場往後走約7分鐘就會看到：

『添丁切阿麵30年古早味』招牌高掛著，這間進去準沒錯。

料實便宜又大碗老饕們不斷登門捧場～

網友如果有興趣可進去品嚐一下！好吃喔～

 

札幌照片上精選

 

http://tw.myblog.yahoo.com/lienlien-29888890/photo?pid=4795&sc=1#49222007.1

2007.12.25日『札幌鐵塔』照片上精選有感

『大長今』上精選

http://tw.myblog.yahoo.com/lienlien-29888890/article?mid=246&prev=561&next=48&l=f&fid=8

 

阿桑台灣古早味-炒米粉、炒麵

大家一定奇怪吧！炒米粉算什麼私房菜？

 

但是炒米粉阿桑年輕時，不是高湯或水放少了，米粉硬梆梆難入口。

 

要不就是高湯放多了而糊掉，成了米粉湯！

 

碰到過年除夕拜拜公公總是說要炒米粉，簡直頭痛不已～

 

我也說：沒辦法！我就是不會炒米粉～哪你來示範吧!

 

到後來跟一些婆婆媽媽學了！才炒出像樣的『米粉炒』～

 

現在才知道不管是新竹粗米粉或北部細米粉，最好先用熱水泡軟瀝乾再下鍋炒。

 

阿桑介紹才了如下：

 

1.米粉一包 （泡軟瀝乾）

 

2.香菇六朵及金勾蝦。（泡軟瀝乾）

 

3.瘦肉半斤切細條狀

 

4.高麗菜半個切絲或白菜

 

5.紅蘿蔔一條切絲

 

6.芹菜、香菜些許。

 

調味料：豬油或沙拉油一大匙半、醬油半匙（做色）鹽適量、味素些許、胡椒粉一小匙、

（喜歡辣的口味可加辣椒末一小湯匙）

高湯一碗、黑醋半茶匙、香油少許。

 

一、首先倒入豬油或沙拉油一大匙半熱油，依序蒜末爆香再放入香菇、金勾蝦、

 

紅蘿蔔絲下去炒香，再放入肉絲、高麗菜絲略炒。

 

二、注入高湯、醬油、調味料，滾後再小火悶煮一下，到入米粉，用竹筷子拌開混和均勻，

 

收乾水分。最後再放入芹菜、香菜、香油筷子拌勻即可起鍋。

而炒油麵跟炒米粉大致一樣，只是高湯減量，動作速度稍快拌勻，即可起鍋完成。

 

過年如果家裡客人來訪，吃了一年的白米飯，來盤炒米粉或炒麵，也是不錯的待客之道！

 

漫步悠遊~小樽運河

2007年10月27日

早上從「中山岬」驅車到了「小樽港」已是中午時分，大夥吃完道地烤魚大餐後。一出大門，就看到餐廳旁邊不遠處有一座建築，是日本老牌演員「石原裕次郎」的紀念館。石原裕次郎發跡於1956年 - 1987年間的電影演出，也是日本家喻 戶曉的大明星，早期台灣的日本電影放映，相當受現在阿公級的影迷熱愛。因為石原裕次郎童年在小樽長大，因此也成了「小樽市」的人文特色之一。

 

小樽運河是日本北海道小樽市的重要地標。小樽市是日本北海道金融、經濟中心。歐式建築林立，很富俄羅斯風采。漫步期間真是人生一大享受～

 

尤其特色倉庫建築及屋牆花草攀延，輝映河面倒影、和著悠悠流水，不時營造出羅曼第克的氣氛。碰巧時值深秋到此一遊，河邊鮮豔楓紅；更襯托出運河另番浪漫的風采。

 

運河沿岸昔日是外國商船的貨櫃的集散地，一排排磚石結構的大倉庫，在1923年以後都改造成：玻璃工藝品商店、茶館、餐廳和大型商鋪。因此歐式建築林立、富於異國情調的街道，觀光客及行人交織、形成熱鬧的景象。「小樽市區」及「小樽運河」是北海道旅遊，是特別推薦重要觀光景點。

人力車供觀光客乘坐～你們看這車伕多專業！還擺ps~日本空氣很好！

看他嘴張得這麼開，如果在台北的話，一天下來可要吃飽飛塵！

在「境冰橋」對向十字路口上，可看到這幾座日本特色建築，

它的屋頂兩邊還有制煞的吉祥物。這可是日本古蹟呦～

說是「境冰橋」其實已填平成現在的大馬路，

路旁有座大型倉庫現改成大食堂。我們的大同公司倉庫也右上角喔！。

阿桑攝於境冰橋上。

通過「境冰橋」這段是未填平的運河。也是重要的漫步景點。

運河的觀賞區，大約長1千二百公尺左右。

在觀光招待所前面，很多觀光客匯集、還有街頭藝人表演。

 

在下石梯往運河沿岸漫步，沿途藝品販售小販很多，琳瑯滿目，讓人目不暇己，熱鬧非凡～

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倉庫外牆美麗花草攀延其上，輝映倒影煞是漂亮～（一完）

二待續

小頡跟『吸』喜筵大餐『好料介紹』（下）

＊哇！今天好棒ㄟ～真是好吃！

我好想吃耶！可是媽咪塞果汁給我吸～真ㄡ！只有乾瞪眼的份～

叔叔要跟阿姨吃大餐，還有阿公、阿嬤，還有好多人！我不認識耶？

阿嬤一直說：『好吃！真不錯～這道可以！』騷包阿嬤像總管一樣～

我『ㄣ』一下用眼神求阿嬤夾給我！可是阿公說：『不行！頭殻壞了～他吞不下！』

喔！真氣人～這些貪吃的大人～

 

還好外面有花園、游泳池！哇～真想下去『澎澎一下，帥呆了！』

 

叔叔、阿姨們我告訴你們喔～這是歐式婚禮花園設計。

 

叔叔和阿姨兩人下個月五日早上11點結婚時會穿漂亮的新郎、新娘禮服互相打『波波』蓋印章！

 

到時請你們要來觀禮耶～很熱鬧地！

 

小頡不會騙你們的～到時要來抱小頡、看皮蛋哥哥穿燕尾服ㄋㄟ～

這盤是阿嬤的份～不可以讓她吃太多！到下個月會變成豬寶寶耶～她就穿不下漂亮的衣服囉！

    以下的菜色由我小頡來介紹吧～

第七道菜美名是：『情意綿綿愛之船』。

      放在粽重夜葉船裡：裡面載著油飯、蛋、香菇。好吃！

第八道是『石班魚』加豆股鼓。

    真香！只有這一道媽咪才會挖給我吃！不知為什麼其它的不能吃？

第九道是上面的名字：

   這一道出來，阿嬤楞住說：『這道好像是我歐巴桑在家煮的家常菜！

   怎麼會上這種菜？一桌那樣貴，卻出我也會煮的菜來？』結果叫來經理一問說：

 『這可是進口蘆筍外帶珍貴紐西蘭＊玉環被貝！你吃看看便知道～』結果大家吃了一致讚『好』

   馬上笑阿嬤不是貨！哈哈～真聳～

第十道是『雪山金蓮鳳凰雞』。

   大家吃了也是不試貨！黏黏的感覺味道不重～會有點膩！

   於是改冬天最補的『人參紅棗雞』。說比較補才不會膩膩的～

第十一道是上面的菜名！

   但是胖阿嬤又有意見！

   她很倒楣，夾了一塊幾乎看不到瘦的豬小排！

   當然眼眼睜地看的份，不敢吃！碰到這種客人真是難纏～又把經理叫來！改了～

   棒棒肌腱肉！廚房馬上蒸出來給她嘗～還有阿公、媽咪一致投票：好！通過～

戲后阿姨！阿嬤多體貼～怕妳吃了回去要減肥！這可得不償失喔～

第十二道是港式酥炸炸奶皇包。

真是好吃！小頡可以吃的菜！

不過阿嬤超喜歡吃芋頭所以對裡面是黃豆奶油餡有點意見說：『嗯！如果是芋頭餡一定更棒！』

叔叔聽到受不了說：『歐巴桑原來妳都是愛吃芋頭，才胖的像芋頭樣！拜託！可以啦～等一下！

經理把妳趕出去！』『ㄟ！妳這個小孩怕定不到桌嗎？我還是覺得自己請外燴，到我們公園服務中心辦！吃的料又實際又大碗～』

馬上聽到阿公接腔：『歐巴桑閉嘴～！』哈哈～好笑、也是很棒的一天～

再來最後一道是水果就不用介紹。

席設：正月五日青青時尚花園會館   ＊觀禮：上午11時   

 ＊喜筵：中午12入席

地址：故宮博物院前面至善路二段266巷32號