端午節是台灣民間習俗『五節』之一，要拜神明及祖先。
所謂民俗『五節』： 農曆三月初三 『拜清明』、
五月初五 『端午節』
七月半『中元普渡』、 九月初九 『重陽節』
接著是過年的『除夕拜拜』
端午節三牲：『雞』跟過年一樣取吉利是『起家』『魚』是『年年有餘』
『豬肉』是『諸事吉利』取台語音同、意吉的話。
拜的『粽子』：最主要是要拜『鹼粽』或紅豆甜粽。
不可單一拜『鹹粽子』！（喪事）
端午節中午，先用三牲拜完神明。
再將整隻雞及豬肉剁切擺盤後和菜、飯、湯類等等，
再移到祖先牌位前繼續拜祖先～
＊ 端午節的特色供品菜色介紹如下：
＊茄子：吃『橋』養ㄍㄚ恰恰ㄉ一ㄛ～
取意台音『活叫』吃了會活潑之意
＊長豆：吃長豆活ㄍㄚ老老老。台音『長壽』之意。
＊筍子：吃筍會出好『仔孫』。
＊ 粽子：吃粽全家會『兜心』團結之意。
＊ 吃雞『起家』吃魚會『春』吃『豬』會諸事如意。
＊水果要吃：桃子、李子。
＊桃啊『肥』、李啊『瘦』。
＊『 地基主』是在廚房拜
接著要介紹一年五節，家家戶戶要拜『地基主』的習俗。
相傳地基主是建造自家土地上、以前往生的魂者～
因為住在自家土地上， 為了怕他們紛擾住得不平安，
所以每年五節，煮些小菜供食， 讓他們溫飽 、
祈盼他們不得騷擾，能讓本棟屋宅居住平安。
＊注意在廚房拜拜地基主 是站在廚房往屋內客廳方向拜入!
傳說：地基主長得像小人一樣矮矮的，古早廚房大都用長條板凳當供桌，
菜飯擺上後板凳下方放個矮櫈，讓牠們站著才搆得到吃食。
通常拜地基主不放筷子，因為矮人用手抓的。
也不用供酒，怕牠們醉得逗留廚房不歸本位。
其實拜『地基主』跟日本放在地上一樣，有點溫馨像伺候小孩一樣。
＊ 『掛金』不用多給三摺就好，讓他們夠用即可。
（免得拿去打牌輸了，會貪心一直回來要喔！）
＊ 這是阿桑妙論，聽聽就好；阿桑對拜拜，拜得很人性化喔！
＊ 地基主是在廚房往客廳方向拜！
還有線香往客廳方向插在『掛金』的夾縫。
（千萬不可插在飯上！成了-----嘿嘿！不吉之事不可言也。）
所以端午包粽子：意寓喜事、考試金榜提名，財利包中。
ps:台灣習俗如果只拜鹹粽，表是這家喪事未滿一年。 通常喪家一年不包粽，尤其是鹼粽（甜粽子） ! 「鹼粽」通常是由親家、親戚包好饋贈的，喪家再以紅糖回禮答謝。
