山藥性喜溫暖氣候，發芽適溫18℃左右，莖蔓生長適溫為25~26℃，
新薯塊發育適溫是22~23℃，就山藥整個生長期，
溫度太高或乾旱太久，將不利其發育成長。
山藥生育期需水份甚多，大部分山藥栽培地區年雨量應在1,200公釐以上。
栽培山藥之土質宜疏鬆，排水良好，
一般以富含有機質之砂質壤土較佳，pH以近中性為宜。
山藥忌連作，否則將導致病蟲為害及藤苗早枯等現象，
嚴重影響山藥之產量及品質。
山藥具有抗菌、抗氧化、抑制癌細胞、
調節生殖系統、增強免疫力等功能。
且根據神農本草經記載，具有滋養、強壯及止瀉之功效，
並能補中益氣、溫養脾胃等效果。（網路資料）
菜鳥小玩兩年的山藥種植，一直不能滿足我的求知慾。
專程回集集，請家人載我到民間松柏嶺，拜訪友人的山藥種植區。
友人栽培的是「紅雪蓮」山藥，紫皮白肉種。
肉質鬆軟、香Q帶勁，俗稱「牛奶山藥」。
不管炒炸，燉煮、藥繕等，風味絕佳。
他送我種薯，我在聆園培育兩年，用「自然農法」；
說穿了是遠地種植，讓山藥自生自滅的自然農作。
跟友人送的山藥相比，聆園的山藥多了份香Q的口感，
去年收成分一點給鄰居嚐嚐，兩邊比較---
原來友人是用「慣行農法」肉質比較鬆，缺了些許的香Q。 我直疑詢問：「為何我的山藥瘦瘦的？」經歷兩年後總算告訴我： 「因為為了賣相，及成本收入，我們一分地花錢請工人來種植， 每15天洗藥一次，預防性防病蟲害，當然也要荷爾蒙催肥， 一分一年成本需花五萬，必須保持收成淨利20萬。」 原來如此，怪不得我的山藥奇貌不揚，雖然瘦巴巴地， 反而多了份香甜Q勁的風味，也或許土壤純手工翻土，土太重被壓瘦了吧！？ 隨它自己成長的「自然農法」，倒種出「人間美味」的瘦山藥。 讓人吃了就上癮～其他的山藥再也無法吸引挑嘴婆的味蕊囉！ 朋友們爭相讚美的口味，儘管去年只吃到兩條，可到如今仍然回味無窮。 胖婆還是不服輸，繼續研究下去----轉訪他們專業種植區去也～！
松柏嶺屬砂質壤土，黃色土質鬆軟，大多栽種：鳳梨、姜、及山藥。
你看！他們用中耕機先挖排溝，將長管以15度傾斜埋管，
中耕機再開上兩邊五尺寬的土壤，來回開挖---土就會噴上去。
機器操作，是大面積農作栽培的利器，用目測這裡大約有四分地，
明年必須有80萬以上的淨利。
當然農夫必須溫飽，沒有收入，似乎無法堅持自然農法呢！
直條山藥專業區，立竹只到腿部，為了光照充足，牽網爬伸。
原來是我不足的知識，聆園好友自動劈竹架了一人高，
這是兩年來聆園山藥自擋光照，長不好的原因之一。
當然噴藥不用學，太花時間了！
塊狀山藥種植區，有立竹四方形牽網法
又有交叉立竹牽網法兩種
今天總算讓菜鳥大開眼鏡，也學了山藥種植技術回來，
在此感謝山藥達人好友傾攮相授，足感恩ㄟ！
